|
|
|
|
| |
به یکجایی از زندگی که رسیدی، می فهمی ...
به خاطر همین بیشتر از اینکه بگه دوستت دارم میگه مواظب خودت باش | ||
|
ترس از آکریلامید
آکریلامید یک ماده اسیدی سرطانزاست که هنگام سوختن، برشته شدن یا پختن مواد کربوهیدراتی غلات در درجه حرارت بالا در محصولاتی چون نان، بیسکویت، کلوچه، برنج و سیبزمینی ایجاد میشود. طبق پژوهش دانشمندان، آکریلامید در مقایسه با دیگر مواد سمی شناخته شده در غذاهای مختلف میتواند برای انسانها تا 100 برابر خطرناکتر باشد.
مقدار این ماده در سیبزمینی سرخ شده و چیپس بیشتر است، اما در کشور ما بیشترین نگرانی از حجم تولید و مصرف آکریلامید در نان است
آکریلامید در نان زمانی خود را نمایان میکند که نان بر اثر حرارت زیاد و مستقیم تغییر حالت داده و به رنگ قهوهای یا سیاه درآید و این مشکل اصلی نانهای مصرفی ماست که اغلب به صورت سنتی در تنور تهیه و در حرارت زیاد و مستقیم پخته میشوند.
این ماده سمی به محض ورود به بدن تجزیه شده و مادهای تولید میکند که میتواند با اثر روی DNA و ایجاد جهش در ژنها موجب بروز سرطان، انواع عفونتها، آسیب به سیستم ایمنی و عصبی شود. عوارض عصبی این سم شامل اختلال در هوشیاری، ضعف، تحریکپذیری و تغییرات رفتاری است.
اختلالات باروری همچون تغییر در رفتارهای جنسی، ناباروری و سقط، تحریک و قرمزی پوست و چشمها از دیگر عوارض آکریلامید است.
سلامت خود را فدای طعم لذیذ نانهای برشته نکنید و اگر قصد خرید نانهای نازک برشتهشدهای را دارید که حاوی زیره، کنجد، تخمه و
هستند آنهایی را که رنگ روشن داشته و در اصطلاح برشته نشده هستند انتخاب کنید
از تُست کردن نان اجتناب کنید و در صورت ضرورت نان را در درجه حرارت کم و به مدت کوتاه تُست کنید
در ترکیب سوسیس جهت ایجاد بافت مطلوب از مواد پرکنندهای چون آرد و نشاسته استفاده میشود. این مواد هنگام سرخ شدن سوسیس در روغن منجر به پف کردن و قهوهای شدن آن میشوند که این ویژگی، محصول را بسیار خوشطعم و خوشظاهر میکند. اما باید بدانید قهوهای شدن بیش از حد که در نتیجه سوختن ترکیبات کربوهیدراتی سوسیس است میتواند منجر به افزایش میزان آکریلامید محصول شود. - برای پختن کیک و پیتزا در سینی فر از کاغذ مخصوص استفاده کنید
از برشته شدن نان حاشیه پیتزا بشدت اجتناب ورزید و در صورت برشته شدن حاشیه آن را دور بیندازید
برای تهیه تهدیگ از نان و سیبزمینی استفاده نکنید
برای خرید نان سوخاری آنهایی را که رنگ روشن دارند انتخاب کنید و از مصرف بیسکویت و کلوچههایی که سطح زیرین آنها سوخته است، بپرهیزید
|
|
|
|
| |
به یکجایی از زندگی که رسیدی، می فهمی ...
به خاطر همین بیشتر از اینکه بگه دوستت دارم میگه مواظب خودت باش | ||
|
سایت اینترنتی اسمارت هلت در یک مقاله جدید به چند مورد از شایعترین و معمولترین عادات نامطلوبی که موجب پیری زودرس میشوند، اشاره کرده است. برای مثال اکثر مردم تصور میکنند برای جوان ماندن باید احساس جوانی کرد که یکی از علامتهای این احساس داشتن استرس و هیجان زیادی است. در حالی که این یک باور اشتباه است و استرس و هیجان زیادی چه مثبت و چه منفی میتواند عوارض جدی و خطرناکی برای کارایی ذهنی انسان داشته باشد و موجب بروز ناتوانیهای ذهنی و ادراکی شود. بنابراین در هر سنی که هستید بسیار مهم است که فاکتورهای استرس زا در زندگی خود را شناسایی کرده و با کمک تکنیکهای مختلف مثل یوگا و مراقبه، آنها را برطرف کنید به این ترتیب ذهنی سالمتر و جوانتر خواهید داشت.
عادت بد دیگر نامنظم بودن ساعات خواب بویژه در سنین پایینتر است. خواب کافی و منظم توان بدنی شما را بهبود میبخشد و بافتهای آسیب دیده را ترمیم میکند به این ترتیب سالهای بیشتری طعم شیرین جوانی و شادابی را تجربه خواهید کرد.
سیگار نیز عادت بسیار مضر دیگری است که به تخریب و پیری سریعتر اعضای مختلف بدن کمک میکند. بعلاوه سیگار با آزاد سازی آنزیمهای خاص و مضر در بدن میزان کشسانی پوست را کاهش داده و چین و چروکهای عمیق و زشتی را در پوست صورت پدیدار میکند.
هرچند لاغر ماندن رویای بسیاری از مردم است اما دنبال کردن رژیمهای سخت و خشن تغذیهای اصلا ایده خوبی نیست. این رژیمها بدن را از ریز مغذیها و املاح حیاتی محروم میکنند و میتوانند تهدیدی جدی برای سلامت کل بدن باشند. بعلاوه کاهش ناگهانی و زیاد وزن، چروکهای پوستی را افزایش میدهد. هرچند کاهش وزن همزمان با بالا رفتن سن ضروری است اما توصیه میشود که این اقدام تدریجی و به آرامی صورت گیرد.
آخرین و البته یکی از مهمترین عادات بد زندگی انسان مدرن که پیری را جلو میاندازد بیتحرکی و نشستن زیاد است در حالی که یک زندگی فعال و متعادل و شاد باعث میشود که در بیشتر سالهای عمر خود احساس جوانی کرده و جوان بمانید
با تفکر بخوانید
تا
حالا عادت داشتید اشیاء بی مصرف رو انبار کنید؟ و فکر کنید یه روزی
کی میدونه چه وقت – شاید به دردتون بخوره؟
تا حالا شده که پول هاتون رو جمع کنین
و به خاطر اینکه فکر می کنید در آینده شاید
بهش محتاج بشین، خرجش نکنید؟
تا
حالا شده که لباسهاتون، کفشهاتون، لوازم منزل و آشپزخونتون و چیزای دیگه
رو که حتی
یکبار هم از اونا استفاده نکردین، انبار کنید؟
درون
خودت چی؟ تا حالا شده که خاطره ی سرزنش ها، خشم ها، ترس ها و چیزای
دیگه رو به
خاطر بسپاری؟
دیگه
نکن! تو داری بر خلاف مسیر کامیابی خودت حرکت می کنی!
باید
جا باز کنی ... ، یه فضای خالی، تا اجازه بده چیزای تازه به زندگیت
وارد بشه.
باید
خودتو از شر چیزای بی مصرفی که در تو و زندگیت هستن خلاص کنی تا
کامیابی به
زندگیت وارد بشه.
قدرت
این تهی بودن در اینه که هر چی که آرزوش رو داشتی ، جذب می کنه.
تا
وقتی که در جسم و روح خودت احساسات بی فایده رو نگهداری، نمی تونی جای
خالی برای
موقعیت های تازه بوجود بیاری.
خوبیها
باید در چرخش باشن
....
کشوها،
قفسه ها، اتاق کار و گاراژ رو تمیز کن.
هر
چیزی رو که دیگه لازم نداری بنداز دور
...
میل به
نگهداشتن چیزای بی مصرف، زندگی رو پر پیچ و تاب می کنه.
این
اشیاء نیستن که چرخ زندگی تو رو به حرکت در میارن
....
به جای
نگهداشتن
...
وقتی
انبار می کنیم، احتمال خواستن رو تصور می کنیم ، احتمال تنگدستی رو
....
فکر می
کنیم که فردا شاید لازم بشن و نمی تونیم دوباره اونا رو فراهم کنیم
...
با این
فکر تو دو تا پیغام به مغزت و زندگیت می فرستی
:
که به
فردا اعتماد نداری
...
و
اینکه تو شایسته چیزای خوب و تازه نیستی
به
همین دلیل با انبار کردن چیزای بی مصرف خودتو سر پا نگه می داری
برقص
چنانکه
گویی کسی تو را نمی بیند
عشق
بورز
چنانکه
گویی هرگز آزرده نشده ای
بخوان
چنانکه
گویی کسی تو را نمی شنود
زندگی
کن
چنانکه
گویی بهشت روی زمین است
خودت
رو از قید هرچه رنگ و روشنایی باخته، برهان
بذار
نور به زندگیت وارد بشود
و خودت
...
به همین دلیل بعد از خوندن این مطلب
... نگهش ندار ... به دیگران بده
.....
امید
که صلح و کامیابی برایت به ارمغان بیاورد
آمین